Veliche Essential 54 – Bitter Kuvertür Çikolata (%54 Kakao, 10 Kg)

Marka: Veliche
Ürün Serisi: Essential 54
Ürün Tipi: Bitter Kuvertür Çikolata
Kakao Oranı: %54
Net Miktar: 10 Kg
Menşei: Belçika

Ürün Açıklaması

Veliche Essential 54, yumuşak bitter çikolata notalarına sahip, dengeli ve yuvarlak aromalı profesyonel bir kuvertür çikolatadır. Orta seviyede kakao yoğunluğu sayesinde hem kaplama hem de dolgu uygulamalarında stabil sonuçlar sunar. Günlük üretimde kolay işlenebilir yapısı ile pastacılar ve çikolata ustaları için ideal bir çözümdür.

Öne Çıkan Özellikler

• ✅ %54 kakao oranı ile dengeli bitter tat

• ✅ Yuvarlak ve yumuşak aroma profili

• ✅ Orta viskozite, yüksek işlenebilirlik

• ✅ Kolay temperleme

• ✅ Profesyonel kullanıma uygun

Kullanım Alanları

• Ganajlar

• Kaplama / Kalıplama

• Tatlılar

• Kek ve pastalar

• Muslar (Mousse)

• Dondurma uygulamaları

Duyusal Profil

• Kakao: Dengeli

• Tatlılık: Orta

• Acılık: Yumuşak

• Aroma: Toprağımsı, hafif meyvemsi / çiçeksi notalar

Teknik Bilgiler

• Minimum Kakao: %54

• Ortalama Yağ: %35

• Viskozite: Orta

Temperleme Değerleri

• Eritme: 50–55°C

• Soğutma: 26–28°C

• Çalışma Isısı: 31–32°C

Ambalaj Bilgisi

Tekrar kapatılabilir ambalaj sayesinde tazeliğini uzun süre korur.

Saklama Koşulları

Serin, kuru ve kokusuz ortamda muhafaza ediniz.
Direkt güneş ışığından ve nemden koruyunuz.